ファイン・サンキュー

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ここ1週間、うちの奥さんがポン酢にはまっています。前に作った　だいだいのポン酢を使い切ったらしく、新たなポン酢作りに励んでいて完成しました。パートのおじさんからだいだいを20個ゲットして、絞込み６００ｃｃのエキスを抽出！
そして、神代の湯さん情報の修善寺のしょう油「養生しょうゆ」をいつの間にかゲットして、だいだいエキスと1対1の割合で混ぜて、今度はイーラパークでもおなじみの　おだし工房さんからマグロの削り節を６０ｇ加え、究極の手作りポン酢ができました。2ヶ月ぐらいおいてから食べると美味しいそうです。寝てもさめてもポン酢の話ばかりで、もうちょっと違うことに力を入れてはと思いながら、食べ物にこだわる家風なので、あまりつっこまないようにしています。



神代の湯さんから紹介のあった修善寺の養生しょう油・・・クロレラが入ってる?








ポン酢の由来も調べたらしく、オランダ語のポンス（＝柑橘類）から来た言葉だそうです。ちなみにポンジュースのポンは「にっぽんいち」から来てるそうです。知らなかった・・・。